أحمد قدامة
286
قاموس الغذاء والتداوي بالنبات ( موسوعة غذائية صحية عامة )
- مثلا - فهم يقولون : إذا كان - لا بد من تناول السكر الصناعي - فلا تقضموه أبدا ، ولا تلتهموه بشراهة ، وإنما أذيبوه بالماء في مشروباتكم ، واخلطوه مع طعامكم بالحليب أو الطحين وغيره ، فهذا يخفف تركيزه ويسهل هضمه . وينصحون بغسل الفم جيدا بعد تناول كل مادة فيها سكر ، ولا يسمح للطفل بالنوم وقطعة من السكر ومصنوعاته في فمه . ويقولون : ليس من فارق كبير - من الوجهة الغذائية - بين السكر الأبيض والأسمر ، وإنما الأسمر أسرع هضما ، وأكثر تليينا للمعدة . ويقولون : إن متوسط ما يحتاج إليه جسم الانسان البالغ السليم من السكر يوميا يتراوح بين 50 - 60 غراما يجمعها من كل المواد التي يأكلها ( كالخبز ، والفواكه ، والخضراوات ، والمشروبات وغيرها ) ، والطفل ترتفع حاجته من السكر إلى 100 غرام يوميا ، وما زاد عن هذه النسب يكون فيه الضرر ، بل - في كثير من الحالات - الخطر . وخلاصة ما يقال في هذا الصدد : إن السكر مادة غذائية جيدة ولا يستغنى عنها ، ولكن يجب ألّا نسيء استعمالها .